Prevádzka bistra BO je situovaná v parteri domu v historickom centre Prahy. Pôvodné kvality priestoru sú zvýraznené a dotvorené novými, čistými detailmi a doplnkami. Priestor je unifikovaný svetlou monochromatickou farebnosťou s jemnými akcentami, vďaka čomu sa interiér presvetlil. Táto “strohosť” zvýrazňuje estetiku farebných ázijských jedál.

Členitý priestor delený na viacero výškových úrovní sa vizuálne zjednotil a doplnil o solitérne prvky. Pri vstupe do reštauračnej časti je dominantný box zo sivej mdf dosky, vytvárajúci kulisu pre barový pult z bieleho obkladu. Tento box nielenže zakrýva nerovnosti priestoru, ale skrýva v sebe zázemie, či schodisko vedúce do privátnejšej časti reštaurácie a kuchyne. Celú kompozíciu dopĺňa výrazné svietidlo nad barom vyhotovené z pozinkovaného plechu.

Jednotiacim prvkom v interiéri je opakujúca sa rámová konštrukcia z bieleho ťahokovu. Táto štruktúra dáva priestoru jemný charakter intimity, no napriek tomu ho ponecháva stále transparentným. Komplementárnym detailom sú ľahké oceľové zábradlia v zelenej farbe.

V spodnej časti bistra bol zachovaný pôvodný gastro výťah, ktorý bol zhodne obalený do bieleho ťahokovu. Doplnený je o sekundárny pult obložený bielym obkladom. Steny a klenbové stropy boli zjednotené novou omietkou v svetlej kontextuálnej farebnosti, ktorá dáva priestoru jemnú textúru a presvetľuje ho. Kontrastne k svetlému interiéru je zázemie s toaletami v čiernej farebnosti. Vložený mobiliár je jednoduchý, stoly sú vyhotove né z bukovej preglejky so zelenými kovovými nohami doplnené bukovými stoličkami. Neoddeliteľnou súčasťou je osvetlenie interiéru. Bodové svetlá nasmerované na stoly sú pospájané pásovinou a vytvárajú tak priestorovú štruktúru. Dopĺňajú ich dva neóny, signifikantné prvky priestoru - línia a kruh. Svetlá sa stávajú dôležitou ingredienciou dokresľujúcou atmosféru reštaurácie a vytvárajú tak perfektnú scénu pre stolovanie.